雖然市場(chǎng)的消費潛力和需求巨大，但隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)模式的改變，如何提升酒店的品牌、品質(zhì)就成為酒店發(fā)展的**。今天來(lái)為大家分享一下酒店管理的幾個(gè)新關(guān)注點(diǎn):

總體看，我國酒店市場(chǎng)具有很大的消費潛力和需求，只是消費的結構在變化，而經(jīng)營(yíng)管理的模式直接影響到企業(yè)的品質(zhì)和盈利能力，能否提升品質(zhì)、強化品牌建設、打造文化特色，關(guān)系到企業(yè)的可持續發(fā)展戰略，至關(guān)重要。

我國二三線(xiàn)城市酒店由于投資結構因素，大量房產(chǎn)開(kāi)發(fā)配套高檔酒店，導致供求關(guān)系失衡，出租率低，房?jì)r(jià)也上不去，相互壓價(jià)、惡性競爭具有普遍性。結果是企業(yè)虧損，業(yè)主不滿(mǎn)，管理者郁悶，員工流動(dòng)大。高、中、低檔產(chǎn)品應根據地域市場(chǎng)需求合理開(kāi)發(fā)。

目前，大量的國際品牌相繼進(jìn)入三四線(xiàn)城市，業(yè)績(jì)也好不了，市場(chǎng)不支撐是其一，管理成本大是其二，會(huì )員共享效應難以發(fā)揮是其三。

近幾年來(lái)，特色、文化、主題、精品、時(shí)尚型酒店不斷誕生。這是市場(chǎng)成熟的標志。不同的消費群體有著(zhù)不同的消費習慣與需求。通過(guò)打造特色使酒店形成與眾不同的賣(mài)點(diǎn)，從而增強競爭力，這是個(gè)正確的選擇。

但由于我們對特色與文化、特色與主題、精品與主題等等之間的概念認識不足，國內成功案例確實(shí)不多，以至于出現了東抄西搬，人云亦云盲目跟風(fēng)的現象。不少酒店文化特色很濃，核心產(chǎn)品卻不到位。

客房監管難度較大，如杯具的清潔。常規的模式是每個(gè)客房樓層配有洗滌、消毒間。問(wèn)題是清掃工是計件制的，在用工緊張的情況下，一個(gè)人每天清掃超過(guò)12間房，忙時(shí)達到16間以上，因而衛生質(zhì)量很難保證。按照規定，是不準在房?jì)惹鍧嵄叩?，但就算是搬到規定樓層清潔，如果不設專(zhuān)人清洗，質(zhì)量仍難以保證。

這就需要酒店改革工作流程，一是清掃房間數應限量，二是杯具應與毛巾一樣，撤換成已清潔消毒過(guò)的，換下來(lái)的杯具，設專(zhuān)人清洗消毒。

總之，酒店管理層要強化衛生安全意識，扎實(shí)工作措施，真正做到以客人為中心開(kāi)展一系列工作，讓賓客在酒店安全消費是***起碼的要求，然后才是舒適、滿(mǎn)意和快樂(lè )的個(gè)性化體驗。

互聯(lián)網(wǎng)+酒店說(shuō)到底就是運用網(wǎng)絡(luò )實(shí)現產(chǎn)品延伸，延伸可在行業(yè)內，也可以跨界，這是資源的整合，是當下和未來(lái)的探索方向。

酒店各經(jīng)營(yíng)區塊也可以導入***品牌公司參與經(jīng)營(yíng)，比如：書(shū)吧、咖啡、烘焙小食、健身等?？傊?，新常態(tài)下需要新的經(jīng)營(yíng)模式，應探索共同發(fā)展的盈利機制，互相借力，發(fā)揮特長(cháng)，實(shí)現共贏(yíng)。

企業(yè)成敗靠管理，企業(yè)發(fā)展靠創(chuàng )新，亮點(diǎn)賣(mài)點(diǎn)靠特色，可持續發(fā)展靠品牌，國際品牌本土化，本土品牌國際化，單體酒店品牌化，將是未來(lái)的發(fā)展方向。傳統的酒店管理模式一定要逐步更新，隨著(zhù)市場(chǎng)、隨著(zhù)消費者需求大膽變革。